کاربر مهمان به فروشگاه تیهو خوش آمدید

فروشگاه تیهو

ماهی شوریده

خلاصه

مناسب برای سرخ کردن و شکم پر
سایز بزرگ وزن (0.9 تا 1.1 كيلوگرم) : 407500 ریال
فیله (450 تا 550 گرم) : 508750 ریال
سایزکوچک وزن (0.4 تا 0.6 كيلوگرم) : 351250 ریال
(10000 ریال به ازای هر کیلو)
(10000 ریال به ازای هر کیلو)

ماهی شوریده ( Otolithes ruber)

شوریده از ماهی های دریازی با بدن دوکی و استوانه ای شکل است که در عمق 10 تا 40 متری آب های گرمسیری با دمای 26 تا 29 درجه سانتیگراد زندگی میکند. حداکثر طول آن به 90 سانتیمتر میرسد و اندازه استاندارد رایج آن 40 سانتیمتر است.
این ماهی که در بندرعباس موش دندان نامیده می شود در جلوفک دو دندان شبیه دندان موش دارد و رنگ بدن آن در پشت و در قسمت شکم نقره ای می باشد و پولک های آن ریز است.
از دیگر ویژگی های خانواده شوریده ماهی ها قابلیت ایجاد صوت در آنهاست و برای همین آنها را ماهی های غر غر کننده می نامند. در این تولید صوت، کیسه شنای بسیار بزرگ آنها نقش دارد.
در سالهای اخیر به علت صید بی رویه و استفاده از ابزار غیر استاندارد مانند تور ترال صید میگو و صید ماهیان کوچک و همچنین نا مناسب بودن فصل ممنوعیت صید و گرمای شدید هوا و کم آبی در منطقه هندیجان و خور موسی، صید این ماهی ارزشمند با کاهش همراه بوده است.
ظاهراً در برخی کشورهای حاشیه خلیج فارس فعالیتهایی برای پرورش مصنوعی ماهی شوریده انجام پذیرفته است ولی چنین گزارشی در مورد ایران در دست نیست.


شوریده از ماهیها، میگوها و سایر بی مهرگان تغذیه میکند و به وسیله ترال کف و تور گوشگیر صید میشود. صید ورزشی آن با قلاب و طعمه ساردین و آنچوی است. در بازارهای جهانی ماهی شوریده جزء ماهیان گران قیمت طبقه بندی میشود.



اشبل یا تخم ماهی شوریده ارزش غذایی بالا و طعم دلپذیری دارد. دکتر مسعود کیمیاگر، پدر علم تغذیه ایران درباره مصرف تخم ماهی چنین میگوید: "این ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است و یک قاشق غذاخوری آن معادل یک واحد روغن و دو قاشق‌ غذاخوری آن معادل یک واحد گوشت محسوب می‌شود. پس نباید در مصرف‌اش زیاده‌روی کرد، چون کالری فراوانی را در یک وعده به مصرف‌کننده می‌رساند.

خوشبختانه اشپل ماهی،‌ آلوده به فلزات سنگینی مثل جیوه نیست و به راحتی می‌توان آن را میل کرد، زیرا فلزات سنگین معمولا در لایه‌های سطحی و پوست ماهی ‌ها جای می‌گیرند."

محصولات مرتبط