کاربر مهمان به فروشگاه تیهو خوش آمدید

فروشگاه تیهو

ماهی حلوا سفید

خلاصه

گوشتی بسیار لذیذ و کم تیغ
ناموجود - امکان ثبت پیش سفارش
سایز بزرگ وزن (140 تا 170 گرم گرم)
فیله (450 تا 550 گرم)
سایزکوچک وزن ( گرم)
فیله سایز کوچک وزن ( گرم)
(0 ریال به ازای هر کیلو)
(0 ریال به ازای هر کیلو)

حلوا سفید/زبیدی ( Pampus Argenteus) 

حلوا سفید که Silver pomfret, Butterfisht, White pomfret و زبیدی هم نامیده میشود، گونه ای از ماهی های روغنی است که در سواحل صخره ای خاورمیانه ، جنوب آسیا و جنوب شرق آسیا زیست میکند.
ماهی حلوا سفید دارای ارزش غذایی بالایی است و در جهان مشتریان فراوانی دارد. این گونه در خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج بنگال، دریای شرق و جنوب چین، دریای زرد، دریای اندونزی، دریای مدیترانه، اقیانوس آرام پراکنش دارند. تغذیه آن بیشتر از زئوپلانکتون‌ها می‌باشد ، صید آن به وسیله تور گوشگیر بوده اما در صید به روش ترال هم صید می‌گردد و پراکنش آن در دنیا بیشتر در آب‌های ساحلی در عمق ۵ تا ۱۰ متر می‌باشد. تخم‌ریزی آنها در دامنه دمایی سطح آب دریا بین ℃۳۳–۲۸ و شوری بین 35 تا 39 صورت میگیرد.
نسبت جنسی در اکثر گونه‌های آن ۱ :۱ و از گونه‌های Gonochroistic می‌باشد. زمان بلوغ جنسی و تکثیر طبیعی این ماهی از اسفند ماه تا شهریور می‌باشد که در آب‌های کویت از خرداد تا شهریور ماه و در بندر چابهار (منطقه کنارک) از نیمه دوم اردیبهشت تا خرداد ماه می‌باشد. همچنین منطقه تخم ریزی حلوا سفید در آبهای اطراف جزیره قشم در مناطق خوریات، بخصوص خور خوران در شمال جزیره قشم و زمان تخم ریزی نیز از فروردین تا شهریور ماه اعلام شده است. 
این ماهی از بهمن ماه تا خرداد ماه در بهترین شرایط رشد قرار دارد. میزان رشد در طول زمستان از نوامبر تا مارس در کویت هنگامی که دمای آب زیر ℃۱۳ می‌رسد در روش کشت در تانک‌های با سیستم گردش ذخیره‌سازی نشان داده که با تراکم ذخیره‌سازی ۶۰ قطعه در متر مکعب، بقای بهتری را می‌توان به دست آورد. 
عملکرد رشد ماهی حلوا سفید در استخرهای خاکی و قفس‌های دریایی تاکنون مورد بررسی قرار نگرفته است. از آنجایی که در بین کشورهای منطقه خلیج فارس تکنولوژی تکثیر این گونه فقط در اختیار مرکز تحقیقات کشور کویت می‌باشد و اطلاعات جامع و خاصی در دسترس نبوده و در داخل کشور نیز کار خاصی انجام نگرفته بود. تا اینکه تکثیر موفقیت آمیز حلوا سفید برای اولین بار در داخل کشور در سال ۱۳۸۶ در منطقه کنارک چابهار انجام و پرورش ۳۰۰ هزار قطعه لارو ماهی فوق تا روز ششم بعد از تفریخ انجام گرفت که به علت حادث شدن طوفان گونو در منطقه ادامه روند آن صورت نگرفت.

وزن استاندارد آن بین ۲٫۵ – ۱٫۲۵ کیلوگرم و طول آن بین ۱۵ – ۳۵سانتی متر می باشد. بیشینه طول این ماهی، ۶۰ سانتی متر بوده است. گوشت این ماهی سفیدرنگ است و به سهولت از استخوان جدامی شود. خوزستانی ها به حلوا سفید, زبیده می گویند . زبیدی در زبان 
عربی از زبده گرفته شده به معنای برگزیده است. 

این ماهی کتابی شکل و چهار گوش است به رنگ نقره فام ، فلس بسیار نرمی دارد که با مالش دست برداشته می شود . برای تمیز کردن آن کافی است شکافی در زیر گوش آن بدهید و اندرونه و آبشش ها را با انگشت بیرون بکشید . سر و دم ماهی را نیز لازم نیست بزنید . 
معمولاً این ماهی را به صورت شکم خالی در روغن سرخ می کنند .
صرف ماهی حلوا، شوریده و شیر که جزء ماهی‌ های جنوب هستند به ویژه در دوران سالمندی که مشکلات اسید معده و ناراحتی های گوارشی پیش می ‌آید و هضم موادغذایی مشکل‌ تر می ‌شود، بسیار مفید است.

صید ماهی حلوا سفید به وسیله تور های گوشگیر ثابت و همچنین ترال کف صورت می گیرد و این ماهی از ارزش غذایی و اقتصادی بالایی برخوردار می باشد.

محصولات مرتبط