کاربر مهمان به فروشگاه تیهو خوش آمدید

فروشگاه تیهو

ماهی شیر

خلاصه

شیر آشناترین ماهی برای طرفداران غذاهای دریاییه
سایز بزرگ وزن (بین 2.9 تا 3.1 كيلوگرم) : 2,440,000 ریال
فیله (450 تا 550 گرم) : 545,000 ریال
(0 ریال به ازای هر کیلو)
(0 ریال به ازای هر کیلو)

ماهی شیر (Scomberomorus commerson)

شیر ماهی یا ماهی شیر از خانواده تن ماهیان است. این ماهی که با نام مکرل هم شناخته میشود، دریازی و ساکن اعماق 10 تا 70 متری مناطق گرمسیری میباشد. از حاشیه های منطقه فلات قاره تا آبهای کم عمق ساحلی پراکنش دارد و از طریق کانال سوئز به دریای مدیترانه نیز معرفی شده است. اغلب در آبهای با شوری کمتر و همچنین در شیبهای دریایی دیده می شود.


شکل بدن شیر ماهی دوکی شکل با مقطع عرضی بیضی است و دمی کاملا دو شاخه دارد. شیر ماهی دارای اسکلت استخوانی و بدون تیغ است. رنگ بدن ماهی شیر در قسمت پشت و کمر ماهی خاکستری رنگین کمانی ،پهلوها نقره ای با انعکاس رنگ های آبی با نوارهای عمودی مواج و نازک متعددی می باشد.نوارهای عمودی روی بدن گاهی تبدیل به نقاط عمودی میشوند. پولک های بدن این ماهی بسیار ظریف هستند و در زمان صید با اولین تماس دست محو می گردد و پاک می شود و معمولا هنگام عرضه در بازار فاقد پولک می باشد.
حداکثر طول 240 سانتیمتر و طول رایج آن 120 سانتیمتر است. بیشتر از ماهی های کوچک، اسکوئیدها و میگوهای پنائید تغذیه میکند. شیر ماهی می تواند خود مورد شکار ماهیان دیگر به ویژه کوسه ماهیان قرار گیرد.

صید این ماهی به این صورت است که شیر ماهی های کوچک در ترال های میگو می افتند و نمونه های بزرگ به وسیله ریسه های قلاب صید می شوند. صید ورزشی آن با قلاب نیز رواج دارد.


برش های این ماهی می توان بصورت رولتی یا کالباسی انجام داد. اگر ماهی شیر را برای سرخ کردن خریداری نموده اید برش های آن را نازک ببرید ولی برای قلیه بهتر این است که قطعات ماهی را با ضخامت برش بزنید.


این ماهی را می توان با خیال راحت جلوی بچه ها و کسانیکه با تیغ ماهی مشکل دارند گذاشت.


وزن این ماهی در بازار معمولا از ۵۰۰ گرم تا ۵ کیلوگرم ، و در بیشترین حالت تا ۲۸ کیلو می باشد.
از مزایای مصرف شیر ماهی می توان به تامین ید مورد نیاز بدن اشاره کرد. همانطور که میدانید ید در سلامت انسان نقش به سزایی به عهده دارد. کمبود ید باعث بروز اختلالت تیروئیدی و به دنبال آن اختلال در سوخت و ساز بدن و تاثیر نامطلوب بر باروری

محصولات مرتبط