کاربر مهمان به فروشگاه تیهو خوش آمدید

فروشگاه تیهو

ماهی هوور(ماهی تن)

خلاصه

گوشت سرخ رنگ و کم تیغ دقت داشته باشید که قیمت مشخص شده قیمت یک عدد ماهی کامل با وزن اعلام شده میباشد
سایز بزرگ وزن (0.9 تا 1.1 كيلوگرم) : 365000 ریال
فیله (450 تا 550 گرم) : 226250 ریال
(0 ریال به ازای هر کیلو)
(0 ریال به ازای هر کیلو)

ماهی هوور یا تن (Thunnus tonggol)


ماهی تن ظاهری زیبا و پوستی نقره فام دارد و دارای بیشینه طول 130 سانتی متر میباشد. هر چند متوسط طول آن بین 40 تا 70 سانتی متر است.
این ماهی در اعماق بیش از ده متری مناطق گرمسیری زندگی میکند و دارای مهاجرت اقیانوسی است و در تمام دریاهای منتهی به اقیانوس هند، از جنوب شرق آسیا تا دریای عمان و خلیج فارس، شمال استرالیا و همچنین دریای سرخ و سواحل سومالی پراکنده است و به دلیل مصارف خوراکی از ارزش اقتصادی بالایی برخوردار است.
رنگ قرمز تن استوایی و رنگ آبی تن معتدل

این نوع ماهی خیلی سریع شنا می‌کند و سرعت حرکت آن به ۷۰ کیلومتر بر ساعت می‌رسد. بعضی از انواع تن خونگرم می‌باشند. برخلاف انواع دیگر ماهی که گوشت سفید دارند، ماهی تن گوشت صورتی یا قرمز دارد. از آنجا که ماهی تن بدون تیغ است و به راحتی فیله میشود و از سوی دیگر به خاطر طعم عالی اش در سرتاسر دنیا طرفداران بسیاری دارد.


علت قرمزی گوشت آنها، میزان زیاد میوگلوبین (پروتیین محتوی آهن قرمز در عضله)، در بافت‌های ماهیچه است. گوشت سفت ماهی تن دارای پروتئین و ویتامین‌های بسیاری است. مهم تر از همه این که، گوشت ماهی تن هم مانند گوشت بیشتر انواع ماهی ها ، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که مصرف آن مشکلات پوستی و التهابات را کاهش می دهد و سرعت بهبود بیماران قلبی را بالا می برد.

این خانواده از آبزیان گونه های مختلفی دارد. بیشتر ماهیان تن در دریاهای گرم زندگی می‌کنند، اما بسیاری از آنان در فصل تابستان به آب‌های شمالی کرهٔ زمین سفر می‌کنند. بال ماهی آبی حدود ۳ متر طول دارد. الباکور از انواع دیگر ماهی تن هستند. برخی از انواع بزرگتر ماهی تن مانند بلوفین می‌توانند حرارت بدنشان را با فعالیت‌های ماهیچه‌ای بالاتر از دمای آب ببرند. این کار به آنها کمک می‌کند که بتوانند در آب‌های سرد زنده بمانند. امروزه صید بلوفین به دلیل اینکه در معرض خطر انقراض است، محدود شده است.




طول عمر هوور در استرالیا حدود 10 سال و در منطقه هند و آرام مرکزی به 18 سال میرسد. غذای ماهی هوور را انواع ماهی، سرپایان و سخت پوستان تشکیل میدهد. این ماهی گونه ای نریتیک (ساکن نقاط کم عمق) است که از آبهای گل آلود و کم شور دوری میکند.
طبق تحقیقات زمان اصلی تخم ریزی برای این گونه در مرداد ماه تعیین شده است.
بنا بر گزارش FAO در سال 2006 ایران بعد از اندونزی بیشترین صید کننده این ماهی بوده است. صید این ماهی بیشتر با تور گوشگیر و به میزان کمتر توسط پورساین (purse seine) صنعتی انجام میگیرد.

صید ورزشی آن به ویژه در استرالیا رایج است.



طرز تهیه قلیه ماهی

لیست دستورات پخت

محصولات مرتبط